海风土清酒                                   

原    料：大米、米曲、天然矿泉水                工    序：制曲、制酒母、最后酿造等

温酒方式：热水烫酒法                                    贮存条件：避光置于阴凉干燥处

海风土清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。

海风土清酒借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在18%，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

海风土清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。

质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。

海风土清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存。饮用清酒时可采用浅平碗或小陶瓷杯，也可选用褐色或青紫色玻璃杯作为杯具。酒杯应清洗干净。一般在常温(16℃左右)下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40～50℃，用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。